Risotto de coquillettes aux lardons

Pour 4 à 6 personnes
Recette pour robot culinaire


1 oignon
30g de beurre
1 c.s d'huile d'olive
300g de coquillettes
100ml de vin blanc
750ml d'eau
1cube de bouillon de volaille
300g de lardons
50g de parmesan râpé
Poivre


Dans la cuve, placez l'oignon épluché et coupé en deux puis lancer le programme
15s, vitesse max (sans chauffer)

Rassemblez la préparation au centre de la cuve, ajoutez l'huile et le beurre et lancez le programme expert,3min/vitesse 1a/120c

À la fin du programme, ajoutez les coquillettes et les lardons
Relancez le programme expert 20min/vitesse1a/100c
Au bout d'1min, ajoutez le vin blanc par l'ouverture, puis encore 1min après, ajoutez l'eau le cube le poivre

À la fin du programme, ajouter le parmesan, prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire

Clafoutis pêche-abricots

1 pêche

5 abricots

40 g de beurre

4 oeufs 

20 cl de lait

100g de farine

60g de sucre

1demi-bouchon de rhum 

1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
2. Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Personnellement j'enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu'on les laisse, donc c'est à vous de voir si vous les laissez ou pas...
3. Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
4. Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
5. Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
6. Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

Panée jambon/vache qui rit

12 vache qui rit
3 tranches de jambon
2oeufs
Farine
Chapelure
Huile de friture
Sauce tomate



Mettre la vache qui rit dans un saladier.
Coupez le jambon en fine lamelles
Mélangez le tout
Formez des boules ou des quenelles

Mettre dans la farine puis dans les oeufs battus en omelette
Puis dans la chapelure

Les faire frire 5min

Servir chaud avec de la sauce tomate chaude ou froide et un peu de salade

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Petite offre Guy Demarle

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Je vous mets le lien du catalogue, je fais une commande groupé le 17 septembre

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Oeufs cocotte à la crème champignons

La recette est un peu loupée
À refaire

Recette pour 3 personnes :

2 tranches de jambon
250g de champignons
20cl de crème
10cl de lait
6 oeufs
emmental
9 tranches de pain de mie
Sel
Poivre



Préchauffez votre four à 150c (th5).

Taillez le jambon en morceaux. Faites les rapidement revenir à sec, puis faire de même avec les champignons sans ajout de matière grasse, dans une poêle antiadhésive.

Ajoutez la crème sans la faire bouillir. Laissez infuser 15min. Mixez.

Cassez 2oeufs dans chaque mini-cocottes. Salez légèrement et poivrez. Mettre de l'Emmental selon vos goûts

Placez-les au bain-marie, enfournez-les à découvert, et laissez-les cuire de 10 à 15min
Les blancs d'oeufs doivent durcir mais pas les jaunes doivent rester liquides.

Faites griller les tranches de pain

Servez les oeufs dès la sortie du four, accompagnés des mouillettes ainsi que la crème de champignons

Croque tablette

Ingrédients :

https://moninstantgourmand.fr/celine-10670/71575

2 oeufs

20 cl de crème fraîche liquide 

4 tranche(s) de Jambon 

8 tranche(s) de pain de mie

Emmental selon votre goût

PRÉPARATION

Faites préchauffer votre four à 190°C et posez votre moule Tablette sur la plaque perforée.

Déposez sur le fond du moule les tranches de fromage à raclette, posez 4 tranches de pain de mie au fond du moule, répartissez les 2 tranches de jambon, l'Emmental puis remettrez 2tranches de jambon et de nouveau les tranches de pain de mie.

Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs, la crème. Versez dans le moule. Enfournez pendant 30 minutes.

Accompagnez-le avec une salade verte !